Hachee van grootmoeder

• Ingrediënten
  30 gram winterpeen
  10 sjalotten
  3 teentjes knoflook
  6 takjes peterselie
  5 eetlepels olijfolie
  600 gram hacheevlees (met hacheekruiden en laurier)
  3 takjes tijm
  3 dl rode wijn

• Bereidingswijze
  Maak de winterpeen schoon en snijd hem in stukken. Pel de sjalotten en halveer ze. Pel de knoflook.Was de peterselie, bewaar de stelen en hak de rest grof.
  
  Verhit de olie in een braadpan en bak het hacheevlees in ca. vier minuten aan.
  
  Voeg aan het hacheevlees de hacheekruiden. laurier, winterpeen, sjalotten, tijmblaadjes, stelen van de peterselie en de wijn toe en laat het vlees afgedekt op een laag vuur ca.3 uur stoven.
  
  Schep het regelmatig om. Garneer de hachee met de gehakte peterselie
  

• Stevige kost van Yvonne